技術畑出身、ものつくり出身。
イタリアン、フレンチシェフ。
海外生活10年以上、各国をとびまわり文化、食、音楽、照明、芸術など幅広く興味が深く、最もレスポンスの早い食に焦点をあてて活動中。オーナーシェフ。
主に洋食を中心とした創作料理を好む。
月に一度、料理ラボを開催している。

化学調味料添加物など一切に使わず、できるだけ安心しておいしく、ほっこりする食卓の笑顔をイメージできるプロダクトつくりを心がけています。